La Ville de Paris décerne ses prix du Goût d’Entreprendre avec des prix allant jusqu’à 8 000 € décernés aux créateurs et aux entrepreneurs de commerces de proximité et d’artisanat alimentaire. Engagée aux côtés de ses artisans, la Ville de Paris souhaite ainsi encourager la création d’entreprises et l’émergence de nouveaux talents.
Prix du Goût d'Entreprendre : édition 2021
5 artisans alimentaires lauréats pour l’édition 2021
5 artisans parisiens des métiers de bouche ont été distingués par le prix du Goût d’Entreprendre 2021, pour leur savoir-faire, la qualité de leurs produits, leur créativité et leur démarche en matière de développement durable.
Les lauréats 2021
- JUS, boulangerie-pâtisserie végétarienne – 50 bis, rue de Douai, Paris 9e
- Viande & Chef, boucherie et traiteur de quartier – 38, rue de Lancry, Paris 10e
- Le BAB, bar à brioches – 8, rue la Boétie, Paris 8e
- Poissons, poissonnerie – 46-48, rue des Gravilliers, Paris 3e
- Fernin, crèmerie-fromagerie – 204, rue du Faubourg Saint-Martin, Paris 10e
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Le jury du Prix
Les prix ont été décernés par un jury présidé par Olivia POLSKI, adjointe à la maire de Paris en charge du commerce et de l’artisanat.
Et composé de :
- Audrey PULVAR, adjointe à la maire de Paris en charge de l’alimentation durable, de l’agriculture et des circuits courts
- Pascal BARILLON, président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Paris
- Dominique RESTINO, président de la Chambre du Commerce et d’Industrie de Paris
- Claude MARET, président des Fromagers de France
- Véronique LANGLAIS, présidente du Syndicat des Bouchers de Paris
- Sébastien DOLEY, secrétaire général du Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris
- Pierre-Luc DAUBIGNEY, secrétaire général de l’Organisation des poissonniers écaillers de France
- Sophie PARCINEAU, directrice régionale de la SIAGI
- Tara PIDOUX, lauréate de l’édition précédente.
