L'artisanat parisien rassemble les entreprises des métiers de l'alimentation, de la fabrication, des services, du bâtiment qui, lors de leur création, emploient moins de 10 salariés. Qualifiés dans leur métier, les artisans sont dépositaires de nombreux savoir-faire. Du boucher à l'affineur de fromage, du chauffagiste au diamantaire, l'artisanat propose des biens et des services de proximité aux parisiens. Avec 48 000 ressortissants, la CMA de Paris est la première Chambre de métiers et de l'artisanat départementale de France.